Peperoncini Chupetino

Il Chupetinò appartiene alla famiglia dei capsicum chinense , le sue origini sono Brasiliane , la sua particolare forma lo porta ad essere chiamato sotto il nome di “ Capezzoli di Scimmia “ , la varieta da noi selezionata si contraddistingue per il grado di piccantezza che e’ decisamente delicato quasi assente , espresso secondo la scala Scoville fino ad un massimo di 3000 unita .

La sua dimensione che non supera i 2 cm di lunghezza lo porta essere considerato un prodotto assai ricercato vista la sua scarsa reperibilita .

Al palato il suo sapore risultera molto gradevole con note vegetali dolci che ci portano verso il peperone e fruttati leggeri , a maturazione completa il suo colore sara di un rosso brillante . In cucina vista la sua delicatezza viene consigliato in abbianamento ad antipasti di mare e insalate di riso o primi piatti di cucina marinara . In dialetto Abruzzese il suo grado di piccantezza viene espresso con il termine “ Coce Poche !! “